Pour s’assurer du suivi et de la qualité, deux maitres brasseurs s’assurent au quotidien de la qualité d’approvisionnement des ingrédients. Mais leur travail consiste également à s’assurer que le savoir-faire Gwada Beer soit présent dans chacune des bouteilles qui sortent de la brasserie, à chaque étape de fabrication. Ce savoir-faire repose notamment sur le slow brewing, une technique qui redonne ses lettres de noblesse au temps. Celle-ci consiste à appliquer après la fermentation des temps de garde les plus longs possible pour garantir la qualité et les arômes de la bière (30 jours pour Gwada Beer). Cette garde permet d’exalter les arômes et ainsi bonifier la bière. Quand beaucoup de brasseries visent l’ultra-productivité, Gwada Beer préfère la qualité. L’ajout de sucre de canne de Marie-Galante au moment du brassage, finit de marquer l’identité Guadeloupéene de Gwada Beer et sa différence.

VALORISATION déchetS

Les drêches (résidus du brassage des céréales) sont données aux éleveurs locaux pour nourrir le bétail, mais aussi aux agriculteurs pour enrichir leur sol. GWADA BEER s’inscrit dans une volonté forte de s’inscrire dans un processus maximum de production local, jusqu’à la valorisation des déchets.

VALORISATION déchetS

Les drêches (résidus du brassage des céréales) sont données aux éleveurs locaux pour nourrir le bétail, mais aussi aux agriculteurs pour enrichir leur sol. GWADA BEER s’inscrit dans une volonté forte de s’inscrire dans un processus maximum de production local, jusqu’à la valorisation des déchets.

les brasseurs

de guadeloupe

brasserie Gwada Beer

Tout a commencé en 2003

avec la création d’une petite brasserie artisanale créée par des Guadeloupéens pour les Guadeloupéens.
Une poignée d’hommes passionnés qui souhaitent valoriser et mettre en avant le savoir-faire guadeloupéen. Ils s’appuient sur l’artisanat local, passent de longs mois à rechercher la meilleure qualité et les meilleures récoltes pour les ingrédients, font preuve d’inventivité pour créer une bière craft de qualité.

brasserie Gwada Beer

UNE brasserie
tournée vers l’avenir

La nouvelle brasserie des brasseurs de Guadeloupe a été conçue pour les défis actuels et à venir. L’écologie est omniprésente dans le processus  de production.

Des ingrédients triés sur le volet

La qualité est le maître mot de Gwada Beer. Dès la sélection des ingrédients, un choix rigoureux est opéré pour ne sélectionner que le meilleur.

En plus d’une production réalisée à la main et des éléments naturels qui la constituent, Gwada Beer est non pasteurisée afin de vous offrir la bière la plus fraiche et savoureuse en terme de date de production.

L'eau

L'eau

Le sucre

Le sucre

Le malte

Le malte

Le houblon

Le houblon

Les levures

Les levures

slow brewing

and more

« La technique du slow Brewing s’inscrit dans la notion de slow life : prendre le temps de faire les choses avec passion pour fournir au consommateur la meilleure qualité possible.»

Max, maître brasseur
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Lotissement le parc d’activités de Jabrun
Lot N°3 - 97122, Baie-Mahault

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